Una experiencia personalizada en House Of Yoshida

Aug 15, 2023

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House of Yoshida, 25 Grassy Plain Street en Bethel, ha estado operando desde 2002. El restaurante sirve cocina tradicional japonesa, así como platos que se mezclan con un toque europeo.

Connecticut Magazine nombró a House of Yoshida en su edición de Mejores Restaurantes, donde ganó Mejor Sushi, Mejor Joya Oculta, Mejor Restaurante Japonés y Mejor Valor General en Connecticut para 2022.

El propietario Aki Arai creció en Japón y aprendió a hacer sushi mientras trabajaba en el restaurante de su tío en Tokio. Continúa visitando Japón con frecuencia y siempre publica sobre sus viajes, junto con los especiales semanales de House of Yoshida, en las páginas de redes sociales del restaurante.

Le gusta que la barra de sushi mantenga la autenticidad de cómo se prepararían los artículos en Japón, pero tiene más flexibilidad en la cocina debido a su amor por la comida europea.

Como chef en House of Yoshida, Arai siempre se adapta a las solicitudes de los clientes. Si hay necesidades o preferencias dietéticas específicas, puede hacer sustituciones de ingredientes para los clientes e incluso crear platos completamente nuevos que están fuera del menú.

"Mientras tengamos ingredientes, podemos hacerlo", dijo con una sonrisa.

Su actitud relajada y agradable y sus habilidades culinarias son lo que atrae a los clientes a frecuentar House of Yoshida. Se puede encontrar a muchos clientes habituales entablando una conversación con el propietario.

Arai explica que el ambiente en su restaurante es informal y dice: "Es un lugar muy cómodo. Soy amigo de todos".

El restaurante actualmente tiene capacidad para 30 comensales en el comedor. Las paredes tienen obras de arte japonesas tradicionales y grullas de papel que cuelgan del techo junto a las mesas traseras.

En lugar de usar bolsas de plástico de un solo uso, House of Yoshida ahora tiene bolsas reutilizables personalizadas disponibles como receptáculo ecológico para aquellos que buscan recoger pedidos para llevar. La bolsa blanca House of Yoshida está impresa con la imagen de un pez junto con la dirección y el número de teléfono del restaurante.

Las opciones de catering también están disponibles para todas las ocasiones llamando al 203-798-8128.

Muestra Del Menú

sopas:House of Yoshida ofrece una variedad de sopas, que incluyen Spicy Seafood Bouillabaisse hecha de mejillones, camarones, salmón, almejas y bacalao en un cremoso caldo de miso rojo.

Aperitivos : Un popular aperitivo de mariscos son los Mini Tacos de Pescado con bacalao frito y ensalada asiática. Otro plato muy apreciado es la panceta de cerdo a la parrilla, compuesta de panceta de cerdo en rodajas finas con chiles jalapeños picados y salsa de soya jalapeña.

Ensaladas: Hay más de diez opciones diferentes de ensaladas disponibles en el menú. El tartar de salmón y aguacate es un artículo destacado, elaborado con salmón escocés fresco en rodajas finas en una taza de aguacate y servido con una vinagreta cremosa de ajo.

Especiales:Cada semana, House of Yoshida publica su último menú especial en sus cuentas de redes sociales con fotos y una breve descripción del plato.

Platos principales:Entre los diferentes artículos elaborados en la cocina, House of Yoshida ofrece tres opciones de tempura: camarones, vegetales y pescado, cada uno rebozado en tempura y frito hasta que esté ligero y crujiente.

Sushi: Los tres artículos de sushi más vendidos son atún, salmón real y cola amarilla. El sushi es fresco, rebanado y servido sobre arroz sazonado.

Arroz frito:Una de las recomendaciones personales de Arai, anotada en el menú, es el arroz frito con pato Hoisin, hecho con pato cocido a fuego lento y un huevo de pato.

fondue japonesa: Los grupos pueden compartir el Shabu Shabu, con bistec de solomillo en rodajas finas, verduras y fideos servidos crudos para que los comensales los cocinen en un caldo sabroso. La salsa para mojar de sésamo y ponzu viene a un lado.

Postres:En 2016, House of Yoshida incorporó a un pastelero que crea platos como el pastel de queso frito con salsa de frambuesa.

Bebidas: House of Yoshida ofrece una variedad de vinos, cervezas, cócteles, agua con gas y sake. Este último viene en variedades frías, calientes y especiales.

House of Yoshida está abierto de lunes a jueves, de 4 a 10 pm; viernes y sábado, de 12 a 23 h; y domingo, de 12 a 22 h. Se aceptan reservas de comida para llevar, catering y asientos llamando al 203-798-8128. Para obtener más información sobre el restaurante y los viajes de Aki Arai a Japón, visite house-of-yoshida.com y las páginas de Facebook e Instagram del restaurante.