Las 5 cosas más molestas de los envases de alimentos

Apr 03, 2023

mié., 10 de mayo de 2023

El empaque debe ser fácil de sacar de los alimentos, argumenta Aaron Hutcherson del Washington Post. Los frascos delgados en los que no puedes meter una cucharadita estándar no deberían existir, sostiene. (Scott Suchman/Washington Post)

Ya sabes lo frustrante que es esto: todo lo que quieres es una cucharadita o dos de alcaparras, pero tu cuchara medidora es demasiado ancha para caber en la boca del frasco. En su lugar, debe volcarlos en un recipiente separado para medirlos, ensuciando otro plato en el proceso y luego tratar de devolver los extras al frasco.

Alimentarse a sí mismo (comprar, cocinar, limpiar, almacenar y finalmente desechar) ya es una gran tarea, y el empaque en el que vienen los alimentos puede tener un gran impacto en ese proceso. Cuando está bien diseñado, el empaque puede hacer que cada parada en el camino sea mejor, por ejemplo, facilitando la recuperación de la porción de un producto que necesita para una receta o limitando la cantidad de desechos que necesita convertir en abono, enviar a un vertedero o reciclar. .

Es cierto que puede ser un acto de equilibrio delicado encontrar soluciones de empaque que satisfagan a todos, empresas y consumidores, en términos de costo, facilidad de uso, atractivo de la marca, preservación de la calidad, conveniencia y respeto por el medio ambiente.

Sin embargo, algunas mejoras podrían satisfacer a la mayoría, si no a todas, las partes interesadas. Le pedí a mis colegas y a Internet que hablaran sobre sus problemas con los envases de alimentos, y estos son los ejemplos más notorios. Fabricantes, tomen nota.

Más envases deben ser resellables. Tal cambio puede ayudar a prevenir el desperdicio de alimentos al facilitar el almacenamiento adecuado de los artículos. Si bien sí, puede simplemente poner la comida en un recipiente de almacenamiento separado una vez abierto, lo cual está bien para mí para artículos de despensa como harina y azúcar moreno, no quiero tener que limpiar y rellenar constantemente un recipiente separado para artículos más perecederos. . Bacon es un excelente ejemplo, especialmente como alguien que vive solo y trata de no cocinar (y luego comer) un paquete completo de una sola vez. Ciertas marcas de fiambres y perritos calientes vienen en envases con cierre hermético, ¿por qué no tocino?

Los artículos embolsados ​​con una pequeña etiqueta adherida que se supone que mantiene la bolsa cerrada pero que nunca es lo suficientemente pegajosa son otro ejemplo, junto con bloques de queso crema en papel de aluminio que deben almacenarse en un recipiente hermético una vez abiertos, y podrían venderse con la misma facilidad. en una tina

El embalaje no debería ser demasiado difícil de abrir. Te estoy mirando, cartones de lácteos sin tapa de plástico. Aunque el concepto de simplemente doblar y apretar el cartón para abrirlo es excelente en teoría, en realidad, la mayoría de las veces, uno debe recurrir a cortarlo para abrirlo. Del mismo modo, si bien aprecio que el contenido de mi bolsa de chips de tortilla o ensalada verde esté seguro, a veces quizás lo esté demasiado. Mi colega Emily Heil a menudo tiene miedo de enviar el contenido volando por todos lados si solo usa la fuerza bruta y, por lo general, opta por abrir las bolsas en su lugar. Por último, la mayoría de los artículos sellados en plástico pueden beneficiarse de las pestañas de fácil apertura.

Estos pueden ser un mero inconveniente para muchos, pero pueden ser un gran obstáculo para las personas con limitaciones físicas.

El material de embalaje debe reducirse al mínimo. Es enloquecedor cada vez que abro un frasco nuevo de hierbas y especias enteras, como hojas de laurel, canela en rama o nuez moscada, y encuentro una tapa de plástico para coctelera debajo de la tapa. Es un completo desperdicio de material que, en el mejor de los casos, se recicla (consumiendo más recursos) o, en el peor de los casos, se dirige a un vertedero. Las bolsas dentro de cajas, es decir, la mayoría de los cereales, son otro ejemplo de exceso de empaque en el que el uso principal, y quizás el único, de la caja es la marca. Desde una perspectiva comercial, entiendo cómo la marca afecta la percepción y las compras del consumidor, pero tal vez sea hora de forzar la mano del consumidor por el bien del medio ambiente.

Los productos envueltos en plástico son otro tema que la gente mencionó cuando pedí ejemplos. En el caso de artículos resistentes, como las batatas, es un completo desperdicio. Pero para los artículos más delicados, el empaque puede ayudar a prolongar la vida útil de los productos, lo que puede tener un impacto ambiental positivo mayor que no usar empaques.

Un estudio de la cadena de suministro de importación de pepinos de España a Suiza titulado "¿Envolver o no envolver pepinos?" por los Laboratorios Federales Suizos de Ciencia y Tecnología de Materiales concluye: "El envoltorio de pepino conduce a la reducción del desperdicio de alimentos y da como resultado un beneficio neto en el impacto del cambio climático en la cadena de suministro actual, incluso cuando se tienen en cuenta los impactos adicionales del empaque. Cada pepino sin envolver tirado tiene el mismo impacto en el cambio climático que la cantidad de plástico que se usa para envolver 93 pepinos". Esto demuestra que es importante observar el panorama completo cuando se considera el impacto de los envases de alimentos en el medio ambiente.

Todas las latas deben ser apilables. ¿Por qué, oh, por qué existen latas que no están diseñadas para apilarse ordenadamente una encima de la otra? Esto no es un problema en las tiendas de comestibles que tienen espacio en los estantes para que los productos quepan en una sola capa, pero los gabinetes de mi cocina no son tan afortunados. Es simplemente una cuestión de hacer que la parte inferior de la lata sea un poco más pequeña que la parte superior para que quede dentro. De lo contrario, las latas se balancean una encima de la otra, si es que se pueden apilar. Afortunadamente, la mayoría de los fabricantes de productos enlatados parecen haber recibido el memorándum, pero algunos no parecen haberse dado cuenta todavía.

El empaque debe ser fácil de sacar los alimentos. Esto debería estar en la parte superior de la lista de todos. Los frascos increíblemente delgados en los que no puedes meter una cuchara de té estándar no deberían existir. Uno no debería tener que tirar el frasco de alcaparras cada vez que se requieren en una receta. Simplemente véndalos en frascos más anchos.

Las botellas exprimibles también caen en esta categoría, como recordó un comentarista en Twitter: "Botellas exprimibles de mayonesa de plástico donde gran parte de la mayonesa se pega a los lados y eventualmente tienes que abrirla para no desperdiciarla", tuiteó. Los consumidores están pagando mucho dinero por el contenido de los envases de alimentos, por lo tanto, los fabricantes, no hagan que sea tan difícil disfrutarlo todo. Por favor.

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