Primer vistazo al café Pettaway

Nov 09, 2023

Café Pettawayabrió el sábado en el revitalizadoPlaza Pettawaydistrito de pequeños negocios en 408 E. 21st St. La nueva cafetería está al lado de la microcervecería Josiah Moody's,Cervezas malhumoradas, que todavía está en desarrollo, yLibrería Corazones de Papel, que se inauguró en enero.Aplastado y apiladoel camión de comida suele estar estacionado directamente junto a la tienda.

Brian Chilson

La cafetería tiene un ambiente agradable. Hay una cómoda sala de estar con varias plantas y un mural fotográfico de un bosque en el extremo oeste de la tienda. Las ventanas de las puertas del garaje que dan al patio de la plaza en el lado este de la tienda brindan una buena cantidad de luz natural para los clientes sentados en las mesas o en la pequeña barra en forma de L. Propietario y desarrollador de Pettaway SquareMichael Orndorffdijo que la tienda puede acomodar cómodamente a 40. Tiene aproximadamente 800 pies cuadrados, sin incluir el baño, el armario de servicios públicos o la escalera cerca de la salida trasera de la tienda, que conduce a un estudio en el piso de arriba que se usa para clases de yoga, meditación y tai chi, dijo Orndorff.

Brian Chilson

El menú presenta bebidas de café tradicionales además de especialidades como refrescos de café, un espresso sin alcohol a la antigua y una sección completa de cócteles sin alcohol.

Orndorff se asocia conaarón largo , que dirige la tienda y tiene una sólida experiencia en café. Anteriormente fue dueño de la cafetería Revival en el Regions Center. Fue una de al menos tres cafeterías del centro que cerraron durante la pandemia.

El refresco de café en el menú fue algo destacado durante mucho tiempo en Revival. Se basa en cerveza fría y se dosifica en barriles con un brebaje de jarabe secreto y carbonatación adicional. Long dijo que es un proceso de 72 horas. Fue mi primer refresco de café y definitivamente lo pediría de nuevo. Es muy refrescante, con pequeñas notas cítricas realzadas por el aroma de la guarnición de twist de naranja. Long dijo que podría trabajar con Moody Brews para ver cómo enlatar la bebida en el futuro.

El espresso a la antigua sabe a café helado servido alrededor de una fogata. Long logra este sabor ahumando madera de roble y dejando que el humo llene el vaso antes de agregar amargos sin alcohol, espresso, hielo y un toque de naranja. Proporcionó una agradable sacudida matutina, y aún podía detectar el olor a fogata hasta alrededor del mediodía.

Long obtiene granos localmente de Fidel & Co y de Three Ships Coffee Roasters de su ciudad natal de Virginia Beach. También hay bolsas de Sey Coffee de Brooklyn, Nueva York.

En las últimas horas de la tarde, dijo Long, el objetivo es que la tienda se transforme en una cafetería/bar de cócteles sin alcohol. Aunque hay un par de cervezas con alcohol de Lost Forty y opciones de vino disponibles, Orndorff tiene aspiraciones de brindarles a los residentes de Pettaway y Little Rock más opciones sin alcohol después de participar en enero seco y ver la necesidad de hacerlo.

"Entre la falta de opciones en Arkansas y el reconocimiento de que era una herramienta eficaz para las personas que se tomaban la noche libre o que dejaban de fumar por completo como lo es para mí, eso es lo que me hizo entrar. Creo que es un mercado sin explotar, sin duda, según los estándares de Arkansas". dijo Orndorff.

Varias cervezas y vinos N/A están disponibles además de los seis cócteles sin alcohol en el menú. Probamos el Siesta y antes de que Long me hablara del cóctel supuse que estaba inspirado en un cóctel a base de tequila porque me recordaba a una Paloma. Se compone de alternativas de tequila y aperitivo, con pomelo fresco, lima y almíbar simple. A pesar de que no tenía ningún componente de alcohol, todavía me sentía muy travieso bebiéndolo en un día laboral a las 10 a.m. Fue genial.

El menú también incluye whisky sour, margarita, gin fizz, ron y café. El menú dice que los cócteles sin alcohol fueron creados con la inspiración del defensor local de los cócteles sin alcohol Mocktail Mo. Todos los jarabes se elaboran en casa con ingredientes naturales y orgánicos.

Long dijo que quiere que la identidad de la tienda esté enfocada en el vecindario, y espera agregar eventualmente un micro puesto de comestibles. También se encuentran disponibles rollos de canela y algunos pasteles elaborados por Recetas originales de Brown Sugar. Long dijo que espera llevar artículos deLa tienda de bagelsuna vez que su nueva ubicación física se inaugure en SoMa a finales de este verano.

El horario de Pettaway Coffee es de 7 am a 7 pm de miércoles a jueves, de 7 am a 8 pm de viernes a sábado. y 8 am-2 pm dom.

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